腹八分目より「腹七分目」の方がいいらしい
前回の記事で、善玉コレステロールを増やすためには、食生活の改善が必要で、食べすぎを抑えるためには、腹八分が良いと書いた。
そのとき、「腹八分に医者いらず」という格言も紹介した。
ちなみに、「腹十二分目に医者足らず」という格言もある。だがこれは、 腹八分ではなく、「腹七分」とした方がよかったかもしれない。今回は、腹七分について書いてみたい。
目次
長寿遺伝子（若返り遺伝子）
長寿遺伝子（若返り遺伝子）というものがある。
これは、「サーチュイン遺伝子」と呼ばれるものだ。
長寿遺伝子または長生き遺伝子、抗老化遺伝子とも呼ばれ、その活性化により生物の寿命が延びるとされる。サーチュイン遺伝子の活性化により合成されるタンパク質、サーチュイン（英語 Sirtuin）はヒストン脱アセチル化酵素であるため、ヒストンとDNAの結合に作用し、遺伝的な調節を行うことで寿命を延ばすと考えられている
出典：サーチュイン遺伝子 - Wikipedia
このサーチュイン遺伝子が活性化すると、細胞内で新鮮な（？）「ミトコンドリア」が増え、細胞内の異常なたんぱく質などが除去されるそうだ。
細胞内で異常なものや古いものが除去されると、活性酸素の除去にもなり、シミやシワ、たるみ・くすみの防止（すべての肌トラブルに有効だとか…）、動脈硬化などの予防にもなるそうだ。
また、加齢とともに、免疫細胞の誤作動が起こりやすくなるが、
サーチュイン遺伝子には、その誤作動を防ぐ働きもあるそうだ。その結果、免疫力が上がることになるらしい。つまり、サーチュイン遺伝子は、健康寿命を延ばす遺伝子だと言えるのだ。
サーチュイン遺伝子が働いていない
サーチュイン遺伝子は、「飢餓遺伝子」とも呼ばれている。
太古の人類には、常に「飢餓」の問題があった。食べ物を確保できない・摂取できない、ということが普通にあったからだ。なので、人類は、食べ物があるときにたくさん食べ、食べるものがない時期に備える、という知恵で生き延びてきたようだ。
だが、食べるものがないときは苦しいものだ。食べるものがなくなれば、生命の危険すらあるだろう。そんなときに、「飢餓遺伝子」がオンになり、生命をサポートしたのではないか…と考えられている。※すべての人が、この遺伝子を保有している。
だが、食べることに困らない現代では、「飢餓遺伝子」の出る幕がない。意図的に飢餓状態を作っている人を除き、ほとんどの人においては、休眠状態になっていると考えていいのだろう。
※そう考えると、もったいない気がする。
サーチュイン遺伝子を活性化させるためには？
では、サーチュイン遺伝子を活性化させるためには、どうすればいいのだろうか？
摂取カロリーを制限して、ほどよい空腹状態（飢餓状態）を維持することだ。１日３食、決まった時間にキチンと食べるが、摂取カロリーを７～７．５割にすることだ。
※１）食事の量を減らす、２）食事の内容を変える、という方法が考えられる。
ただし、食事の量を極端に減らしてはいけない。摂取カロリーを５割以下にすると、逆に寿命が縮む、という研究結果もある。これでは全く意味がない。
効果が出るまで３週間程度必要？
金沢医科大学の教授らが行った実験の結果がある。
30代から60代の男性4人に1日に必要なエネルギー量からカロリーを25％制限した食生活を7週間続けてもらい、長寿遺伝子の活動状況を調べました。その結果、わずか3週間でも長寿遺伝子が作るサーチュイン酵素の量が1・4～4・6倍に増加し、7週間後では4・2～10倍も増加することが裏付けられたのです
出典：腹七分で若返ろう
食事からカロリーを２５％制限したところ、３週間で効果が見えたそうだ（サーチュイン酵素の量が１．４～４．６倍に増加）。
さらに７週間になると、かなりの効果（４．２～１０倍）を観測できたそうだ。※１週間程度で、顔や足のむくみが取れるなどの効果を実感できる…という説もある。
間食は控える
おやつなどの間食は、控えた方がいい。
おやつを食べると、血糖の上昇を抑えるためにインシュリンが分泌されるが、インシュリンが分泌されると、サーチュイン遺伝子が働かなくなるのだ。
夜食は最悪…
食間が長い睡眠中は最も長寿遺伝子が働きやすい時間帯ですので、夜食は最悪のパターンと言えます。基本的に飽食は長寿遺伝子の敵だと考えるべきなのです
出典：腹七分で若返ろう
睡眠を取ると、食間が長くなる。すなわち、サーチュイン遺伝子が働きやすくなるのだが、寝る前に夜食をとってしまうと、台無しになってしまう。なので、夜食をとってはいけないのだ。
※夜食は最悪のパターンだ。すぐにやめた方がいいだろう。
高血圧対策として、「サーチュイン遺伝子を活性化させる」ということは、有効な手段ではないだろうか。これまで私は、結構おやつや夜食を食べていたので、今日から見直しをかけたいと思う。
まず、夜食はやめる。すぐにやめられない場合は、量を減らす。日中にとるおやつを完全にやめることはむずかしいので、おやつの量を減らす。このあたりから始めたいと思う。
※完璧を目指さず、できる範囲で続けることが大事だ。
腹七分目の方がいいらしい - サマリー
まとめ
今回は、腹八分ならぬ「腹七分」について書いた。
この問題は、長寿遺伝子が関係していることがわかった。この遺伝子を活性化させた方が健康にいいのだろう。そのためには、腹七分が有効である可能性がある（夜食は最悪になる）。
好きなものであれば、どうしても食べ過ぎになってしまう。腹７分どころか、腹１０分を超えてしまうこともあるのだが、それは健康の点から考えると良くないことだ（気持ち的には満足だが）。
なので、いきなり腹七分はむずかしいとしても、腹八分あたりにとどめるようにしたい。
余計に食べることを「やめる勇気」が、健康長寿につながるのだ。
今回の記事：「腹七分目」の方がいいらしい
